Nerjaveče jeklo je najbolj priljubljena razpoložljiva vrsta kuhinjske posode – in to z dobrim razlogom, TODA, če poznate prednosti in slabosti, vam bo pomagalo sprejeti bolj informirano odločitev pri izbiri naslednjega kompleta kuhinjske posode.
Prednosti
Dolgotrajno– Fizikalne lastnosti nerjavečega jekla so odporne na praske, razpoke, udrtine in udrtine.To pomeni, da bo vaša posoda zdržala še vrsto let.Ne bo korodiral, se okrušil, rjavel ali porjavel – ohranil bo svoj lep sijaj več let.Pravzaprav, če ste investirali v kakovostno kuhinjsko posodo, vam lahko služi vse življenje.
Videz– Posoda iz nerjavečega jekla je preprosto videti dobro.Če ste kdaj brskali po trgovinah in iskali komplet kuhinjske posode, boste vedeli, kako privlačna je videti s svojim sijajnim sijajem.To je posledica niklja v zlitini nerjavnega jekla, ki se uporablja za izdelavo kuhinjske posode.Lepota kuhinjske posode iz nerjavečega jekla pa je v tem, da tudi ko jo prinesete domov in jo uporabite, ostane sijajna z minimalnim čiščenjem, tako da ostane svetla in bleščeča skozi leta uporabe.Tudi če začne rahlo bledeti, lahko uporabite izdelek, kot je Barkeepers Friend, da ga ponovno oživite.
Vsestranskost– Ker posoda iz nerjavečega jekla ne reagira s kislinami ali alkalnimi živili, to pomeni, da jo lahko uporabljate za vse vrste kuhanja, ne da bi se bali, da bo kovina razdrla ali korodirala.Vendar pa poskrbite, da kislih živil ne puščate dlje časa v posodah iz nerjavečega jekla, saj še vedno obstaja možnost, da pride do poškodb.Če kuhate z veliko slanih ali kislih živil, boste morda želeli razmisliti o nakupu posode za kuhanje iz kirurškega jekla 316.
Cenovno dostopne– Kljub vsem svojim prednostim ima še vedno razumno ceno in v cenovnem razredu, ki ustreza vsem proračunom.Celoten komplet je mogoče kupiti za manj kot 100 dolarjev in segajo vse do več tisoč dolarjev.
Enostaven za čiščenje– Mislim, da se večina ljudi strinja, da je nerjaveče jeklo zelo enostavno očistiti v primerjavi z drugimi vrstami kuhinjske posode, kot je na primer baker ali golo lito železo.Tudi če se vam je hrana prijela, lahko z najlonskim strgalom očistite površino, ne da bi jo poškodovali.(Izogibajte se uporabi grobih kovinskih strgalnikov, saj bi lahko poškodovali površino.) Lahko ga daste tudi v pomivalni stroj, vendar se zavedajte, da čeprav velja, da je nerjaveče jeklo v pomivalnem stroju varno, lahko še vedno postane motno.Preverite v priročniku ali se obrnite na proizvajalca posode, ki ste jo kupili, da zagotovite, da je vaš komplet primeren za pranje v pomivalnem stroju.
Enostavno vzdrževanje– Za razliko od bakrene posode in posode iz litega železa je za posodo iz nerjavečega jekla veliko lažje skrbeti.Ne zahteva poliranja (čeprav lahko to storite, če želite), saj ohranja svoj sijaj in vam ga ni treba začiniti, kot bi litoželezno posodo.
Ni reaktiven– Lepota nerjavečega jekla je, da je nereaktivno.To pomeni, da pri kuhanju hrana ne bo imela kovinskega okusa niti ne bo spremenila barve, kar bi se lahko zgodilo pri posodi iz litega železa, aluminija ali bakra.
Lepa teža– Večina kuhinjske posode je težka.To je običajno znak kakovostne kuhinjske posode, vendar je nerjaveče jeklo razmeroma primerljivo v primerjavi z na primer posodo iz litega železa.To olajša delo in manevriranje po kuhinji.
Ekološki– Je celo okolju prijazen – več kot polovica vsega novega nerjavnega jekla je izdelana iz odpadne kovine, ki je bila pretopljena in reciklirana.
Samozdravljenje– V večini primerov posoda iz nerjavečega jekla vsebuje krom, ki zagotavlja samozdravilne lastnosti.Ko je nerjaveče jeklo opraskano, kromov oksid tvori novo plast in tako ščiti plast pod njo.Kljub temu se raje na nerjavnem jeklu še vedno izogibajte uporabi kovinskih strgalnikov, saj lahko nastanejo globoke praske, ki jih ni mogoče popraviti.
Odlično za ustvarjanje omak– Nerjaveče jeklo je odlično za praženje, da se ustvari karamelizacija, ki omogoča nekaj odličnih omak in omak.
Slabosti
Je slab prevodnik toplote– Nerjaveče jeklo je samo po sebi zelo slab prevodnik toplote.To pomeni, da se ne segreje hitro kot recimo aluminij ali baker.Preden se izklopite in pomislite, da zdaj ne boste kupovali nerjavečega jekla, nadaljujte z branjem, saj čeprav je to pomanjkljivost, se je skoraj večina podjetij za kuhinjsko posodo temu izognila z dodajanjem drugih kovin v proizvodnem procesu.
Ne porazdeli toplote enakomerno– Enakomerna porazdelitev toplote je izjemno pomembna, ko gre za kuhinjsko posodo.Ne želite, da je del zrezka dobro pečen, druga polovica pa premalo pečena.Toda še enkrat, tako kot pri prejšnji slabosti, so se podjetja za kuhanje tudi tega izognila, kot bomo izvedeli spodaj.
Hrana se lahko prime– Za razliko od posode, ki se ne sprijema, se lahko na posodi iz nerjavečega jekla hrana prijemlje.Nekaj umetnosti je preprečiti, da bi se to zgodilo, vendar si večina ljudi želi nekaj, o čemer se jim ni treba obremenjevati, zato priljubljenost kuhinjske posode s premazom proti prijemanju.
Zakaj je tako priljubljen, če slabo prevaja toploto?
Čeprav je nerjavno jeklo slab prevodnik toplote in ima zelo malo porazdelitve toplote, se ta težava reši tako, da ima posoda iz nerjavečega jekla notranje jedro iz bakra ali aluminija.Torej je običajno plast nerjavečega jekla, nato plast aluminija ali bakra in nato še ena plast nerjavečega jekla.To pomeni, da baker ali aluminij ne prideta v stik z vašo hrano, tam sta samo zato, da zagotovita boljšo porazdelitev toplote in prevodnost.
Čas objave: jun-03-2019