Ko kupujete novo kuhinjsko posodo, se soočite s kopico možnosti.Material, oblika in cena je le nekaj odločitev, ki jih boste sprejeli.Toda eden najpomembnejših vidikov kuhinjske posode, ki jo kupite, je velikost kosov.
Pri odločanju o velikostih morate upoštevati tri glavne stvari:
1. Kaj običajno kuhate
2. Za koliko jih običajno kuhate
3. Koliko prostora za shranjevanje imate
Ko gre za kuhanje, je bolje imeti dodaten prostor kot premalo.Večji kosi so vsestranski in vam omogočajo kuhanje številnih jedi, ne da bi vam zmanjkalo površine ali prevreli.Po drugi strani večja kuhinjska posoda seveda potrebuje več prostora v omaricah, zato velik komplet morda ne bo za vas, če imate omejen prostor za shranjevanje.
Oglejmo si različne velikosti posod, ki jih boste videli, in za kaj jih je najbolje uporabiti.(Opomba: govorimo samo o osnovnih loncih in ponvah, ne o bolj specializiranih, kot so ponve za žar ali nizozemske pečice).
Velikosti ponve
Ponve, imenovane tudi ponve, imajo zaobljene stranice in so predmet, ki ga kuharji uporabljajo vsak dan.Predstavljajo temelj dobrega kompleta kuhinjske posode.Ponve iz nerjavečega jekla so nam všeč za skoraj vse, vendar imajo številni domači kuharji radi, da imajo za določena živila pri roki ponev proti prijemanju.
12-palčna ponev iz nerjavečega jekla je primerna za skoraj vsako jed in je dovolj velika, da jo lahko brez težav cvrete, pražite in zapečete. Celo manjšim družinam lahko koristi večja ponev, saj je lahko hrana, ki potrebuje veliko prostora, včasih natrpana v ponvi. « – tudi če kuhate samo za dva!
10-palčna ponev je odlična za jajca, redukcijo omak ali porjavitev nekaj kotletov. 10-palčna ponev je dokaj enostavna za čiščenje in shranjevanje (večina nima dodatnega ročaja, za razliko od 12-palčne).
8-palčna ponev ni pogosta, vendar veliko ljudi prisega nanjo (običajno poleg večje velikosti, kot je 12-palčna).Ta članek poudarja nekaj živil, ki jih 8-palčna ponev še posebej dobro obnese.
Slaba stran 12-palčne nerjavne posode je, da je lahko težka, ko je polna. Lahko je tudi bolj okorna za čiščenje in shranjevanje. 8-palčna je veliko premajhna, da bi bila vaša edina ponev, razen če kuhate za eno in ne ne uporabljaj ga veliko.10" je na splošno dokaj vsestranski, vendar nekateri kuharji še vedno menijo, da je 12" bolj primeren za nekatere recepte.
Velikosti ponve
Ponev je še ena stalnica v kuhinji, potrebna za segrevanje kakršne koli tekočine.Izbirate lahko med nekaj običajnimi velikostmi, vključno z 1–1,5 kvarta, 2–2,5 kvarta, 3 kvarta in 4 kvarta.Posode morajo biti opremljene s tesno prilegajočim pokrovom.
Majhne kozice, prostornine od 1 do 2,5 litra, so odlične za porcije juhe, omak, ovsenih kosmičev in žit.Te je enostavno prati in shraniti ter so primerne za majhne družine, samske kuharje in tiste, ki pogosto segrevajo majhne količine tekočine.
Večje ponve, 3-4 litre, so zelo vsestranske.Nekaterim za vsakodnevno uporabo zadostuje le en 3- ali 4-litrski lonec.
Imeti dve ponvi je dobro ravnotežje za večino domov.Majhna ponev s prostornino 1,5 ali 2 litra in ponev s 3 ali 4 litri je odlična kombinacija za večino namenov.
Velikosti ponev za praženje
Čeprav se veliko kuharjev znajde brez ponve, so lahko zelo koristne.Zaradi visokih stranic in velike površine je popoln za cvrtje in dušenje.Ponve za praženje lahko celo opravijo del dela ponve, zaradi česar je na splošno precej vsestranska.
Čeprav se ponve prodajajo v litrih in ne v palcih, so ponev po velikosti in obliki podobne ponvi.Velikost kot "kvart" je povezana z dejstvom, da se ponve za praženje pogosto uporabljajo za recepte na osnovi tekočine.Pravzaprav so ponve manj idealne za praženje kot ponve, saj so ponavadi težje (in zato težje 'preskočijo' hrano v ponvi).
Ponve za praženje boste našli v velikostih, kot so 3, 4 in 5 litrov (in včasih polovične velikosti).4 litre je dobra standardna velikost, ki lahko sprejme večino obrokov, vendar glede na to, za koliko jih kuhate, bi lahko delovala tudi 3 litre.
Velikosti zalog
Lonci so večji od loncev (običajno 5 litrov in več) in se uporabljajo za pripravo juhe, kuhanje testenin, pripravo velikih količin juh in več.
Manjši lonci za jušno juho, na primer 5 ali 6 litrov, so primerni za majhne količine testenin, juh itd.Vendar pa je 6 litrov nekoliko premajhno za cel funt špagetnih rezancev, zato izberite 8 litrov, če bo vaš lonec deloval tudi kot lonec za testenine.
Velikosti zalog
Lonci so večji od loncev (običajno 5 litrov in več) in se uporabljajo za pripravo juhe, kuhanje testenin, pripravo velikih količin juh in več.
Manjši lonci za jušno juho, na primer 5 ali 6 litrov, so primerni za majhne količine testenin, juh itd.Vendar pa je 6 litrov nekoliko premajhno za cel funt špagetnih rezancev, zato izberite 8 litrov, če bo vaš lonec deloval tudi kot lonec za testenine.
Čas objave: 25. avgusta 2022