Ali ste vedeli, da lahko kakovosten lonec močno izboljša vašo kuharsko izkušnjo, hkrati pa izboljša tudi kakovost vašega kuhanja?Ta kuharska oprema je zelo pomembna, ki je kljub vsemu napredku tehnologije ni mogoče odpraviti.
Namesto nakupa številnih različnih velikosti, oblik in vrst te kuhalne opreme je morda vse, kar potrebujete nekaj skrbno izbranih kosov.Upoštevajte nekaj pomembnih nasvetov, ki jih morate upoštevati pri nakupovanju kakovostnega lonca.
Velikost
Velikost je zelo pomemben dejavnik pri izbiri katere koli kuhalne opreme.Zato je pomembno, da se pred nakupovanjem odločite za velikost.Upoštevajte, da se lonci zelo razlikujejo po velikosti, običajno v razponu od 6 do 20 litrov za stanovanjsko uporabo.Vendar pa kot lastnik restavracije, ki oskrbuje veliko bazo strank, morda iščete večjo različico te kuhalne opreme in zagotovo boste našli tisto nad 20 litrov, če bo potrebno.Toda lonci 12 litrov in več bi zadostovali.Upoštevajte, da ko se lonec poveča, bo verjetno tudi težji – odvisno od materiala lonca.
Materiali
1. Kot pri vsaki kuhinjski opremi, igrajo materiali, iz katerih so izdelani lonci, veliko vlogo pri njihovi enostavni uporabi in specifični funkcionalni uporabi.
2. Razmislite o nekaj: Nerjavno jeklo: gladka, sijoča kovinska površina za lažjo vidljivost.Je slab prevodnik toplote, vendar tudi popolnoma ne reagira na nobeno vrsto hrane in je zelo vzdržljiv.Je tudi zelo vsestranska kuharska oprema za številne vrste hrane.
3. Aluminij: segrejejo se hitreje kot nerjaveče jeklo in so običajno zelo lahki, vendar zahtevajo tudi več nege in jih je težje čistiti in vzdrževati zaradi njihove sposobnosti interakcije s kislimi, bazičnimi in žveplovimi živili.
4. Baker: odličen prevodnik toplote, baker se hitro segreje in je topel na oko.Prav tako je zelo reaktiven s hrano – slabo deluje s kislimi in bazičnimi živili, vendar vam bo zdržal, če so lonci obloženi in ga dovolj pogosto loščite.
5. Prevleka proti prijemanju: visoka odpornost proti vročini in obrabi ter uporabna za trdna živila z visoko možnostjo lepljenja.
6. Litoželezo: Segreva se počasi, a dolgo zadržuje toploto.Da bi bil varen, ga je treba redno sušiti in namazati, vendar se to lahko reši z nakupom takšnega z emajlirano prevleko.
oblika
Ta oprema za kuhanje je na voljo v različnih oblikah.Medtem ko so običajno visoki in ozki, so lonci, posebej zasnovani za kuhanje juh, običajno kratki in široki, da omogočajo enostavno mešanje.Široki lonci pa zaradi velikega dna ne razpršijo toplote enakomerno, medtem ko so ozki lonci običajno bolj skladni s širjenjem toplote zaradi ozkega dna.
Ročaji in pokrovi
Kot lastnik restavracije bi to opremo za kuhanje verjetno potrebovali, da vam ne bi dobro služila samo na štedilniku, temveč bi bila tudi toplotno odporna za uporabo v pečici.Čeprav boste verjetno iskali ročaje, ki ne zadržujejo toplote, kot so plastični in leseni ročaji, imajo lahko ti ročaji težave s toploto.V tem primeru so vam najbolj primerni ročaji iz nerjavečega jekla.Pravilno privarjeni ročaji vam lahko služijo tudi dlje kot zakovičeni.
Gradnja
Lonci z debelim in težkim dnom prenašajo toploto veliko počasneje kot tanjši lonci.Takšni lonci so odlični za dolgo, počasno kuhanje.Ko ima ta kuhinjska oprema debelo podlago, preprečuje prijemanje sestavin na dno loncev.Lonci s kompozitno zgradbo – ne glede na to, ali gre za popolnoma obložene kompozitne lonce ali kompozitne lonce z osnovnim vstavkom – so tudi boljši pri enakomernem prenosu toplote skozi lonec.
Izbira prave kuharske opreme za vas se lahko včasih počuti izjemno.Ampak ne bi smelo biti.Razmislite o vrsti hrane, ki jo boste kuhali, in o lončkih, ki bodo najbolje zadovoljili te potrebe.
Čas objave: 25. avgusta 2022